|
|
Luchtige Citroenpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flinke citroen * 1/4 liter magere melk * 3 eieren * vloeibare suikvervanger * bloem
Voorbereiding:
De citroen dun schillen en uitpersen. De schil met de melk aan de kook brengen, 10 minuten laten trekken en de schil dan verwijderen. De eieren splitsen. De dooiers gladroeren met 2 eetlepels bloem en 1 milliliter suikervervanger, iets hete melk toevoegen en dit bij de melk schenken. Verwarmen, zonder aan de kook te laten komen en al roerend laten binden.
Bereidingswijze:
De eiwitten in een vetvrije kom stijfkloppen en door de pudding spatelen. De massa in een ingevette soufflevorm scheppen (niet meer dan voor 3/4 vullen) en in een warme oven van 175 gr.C., in 30 minuten laten rijzen en lichtbruin laten kleuren.
|
|
|